Is aluminiumfolie schadelijk voor onze gezondheid?
Aluminiumfolie zelf is niet schadelijk voor onze gezondheid. Uit voorzorg mogen zeer zure producten of voedingsmiddelen die grote hoeveelheden zout bevatten echter niet in aluminiumfolie worden bewaard of gegrild. Zuren of zouten – zoals die van gesneden appels, augurken, fetakaas of worstjes – kunnen aluminiumionen uit de folie vrijmaken, die in het voedsel kunnen terechtkomen (migreren). Dit is een aspect dat de fabrikant duidelijk op de verpakking vermeldt. Het doel is ervoor te zorgen dat de migratielimiet van vijf milligram per kilogram voedsel, die de Europese Raad uit voorzorg heeft vastgesteld, niet wordt overschreden.
Aluminiumfolie: de alleskunner in huis
Aluminiumfolie is een onmisbaar onderdeel in onze keukens: het verpakkingsmateriaal beschermt effectief tegen licht, zuurstof, vocht en bacteriën. Aluminiumfolie is een zogenaamde ‘absolute barrière’ vergeleken met andere verpakkingsmaterialen zoals vershoudfolie of bakpapier. Door zijn eigenschappen kan aluminiumfolie de houdbaarheid van voedsel verlengen en daarmee een belangrijke bijdrage leveren aan het voorkomen van voedselverspilling. De dikte van de aluminiumfolie mag hier slechts 0.006 mm zijn, dat wil zeggen zelfs dunner dan een mensenhaar. Voedselverspilling is een ernstig probleem van onze tijd: 50% van de voedselverspilling in Duitsland in 2017 had vermeden kunnen worden, blijkt uit een onderzoek van het toonaangevende Duitse marktonderzoeksinstituut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) en het federale ministerie van Voedsel en Landbouw - inter onder meer door te zorgen voor optimale bewaaromstandigheden en passende bescherming van voedsel.
