Aluminiumfolie, algemeen bekend als tinfolie of aluminiumfolie, is een metaalfolie gemaakt van aluminium die meerdere keren is opgerold, met een dikte tussen {0}},006 mm en 0,2 mm. Afhankelijk van de specifieke dikte kan aluminiumfolie worden onderverdeeld in dubbele nulfolie, enkele nulfolie en dikke folie. De belangrijkste die voor voedselverpakkingen worden gebruikt, zijn onder meer dubbele nulfolie en enkele nulfolie.
Aluminiumfolie wordt veel gebruikt in verpakkingen, huishoudelijke apparaten, de bouw, elektronische communicatie, transport, chemische industrie en andere industrieën. Aluminiumfolie heeft ook diverse verpakkingstoepassingen op het gebied van voedsel en dranken vanwege de goede barrière-eigenschappen, voedselveiligheid en andere kenmerken.
(1) Barrière: barrière voor het bewaren van voedsel
Tijdens de bewaring is de bederf van voedsel vooral het gevolg van de invloed van vocht, zuurstof en licht (zichtbaar licht en ultraviolet licht). Daarnaast kan de onderlinge migratie van ingrediënten en geuren tussen verpakkingsmaterialen en verpakt voedsel ook de kwaliteit van het voedsel beïnvloeden.
Goede barrière-eigenschappen zijn een belangrijke reden waarom aluminiumfolie op grote schaal kan worden gebruikt in voedselverpakkingen. Zelfs als de aluminiumfolie erg dun is, kan deze het contact tussen het voedsel in de verpakking en vocht, zuurstof en licht effectief blokkeren, waardoor goede vochtbestendige, vershoudbare, lichtdichte en aromabehoudende effecten worden bereikt.
Studies hebben aangetoond dat aluminiumfolie bij een omgevingstemperatuur van 23 graden en verschillende vochtigheidsomstandigheden, vergeleken met de meeste plastic materialen die voor voedsel worden gebruikt (zoals HOPE, LDPE, PET), de laagste waterdamptransmissiesnelheid heeft, minder dan {{1} }.1g/m²d. Bovendien heeft aluminiumfolie zeer goede prestaties op het gebied van zuurstofbarrière, lichtafscherming, geurretentie en oliebarrière, terwijl plastic materialen over het algemeen goede prestaties of slechte barrière-eigenschappen hebben.
Pinholes (kleine gaatjes op het oppervlak van metaalfolie, die gaten kunnen worden genoemd als ze groot genoeg zijn) zijn een belangrijke factor die de barrière-eigenschappen van aluminiumfolie beïnvloedt. Wanneer de gaatjes de kritische waarde overschrijden, dat wil zeggen wanneer de diameter van de gaatjes groter is dan 5 μm en het aantal groter is dan 1000/m², kan dit nadelige gevolgen hebben voor de verpakking. Hoe dunner de aluminiumfolie, hoe meer en groter het aantal en de grootte van de gaatjes zullen zijn. Daarom is het aantal en de grootte van de gaatjes een van de belangrijke indicatoren voor het beoordelen van de kwaliteit van aluminiumfolie. Naast de dikte van de aluminiumfolie is het ook een belangrijke weerspiegeling van het productieproces.
De barrièrefunctie van aluminiumfolie zal echter niet volledig verloren gaan door de aanwezigheid van gaatjes. Uit onderzoek blijkt dat aluminiumfolie met een dikte van 15 μm en meer vrijwel geen gaatjes bevat; aluminiumfolie met een dikte van 12 μm en 8 μm is beter dan de meeste plastic films in het blokkeren van waterdamp; en aluminiumfolie met een dikte van minder dan 15 μm wordt gebruikt in combinatie met beschermende coatings enz. De penetratie veroorzaakt door gaatjes is op dit punt verwaarloosbaar.
